আইকিউএফ কিউব করে কাটা সেলেরি

সেলারি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি দারুণ উৎস।
সেলারিতে ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, তবে এর একটি মাত্র ডাঁটাতেই অন্তত আরও ১২ ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্টেরও একটি চমৎকার উৎস, যা পরিপাকতন্ত্র, কোষ, রক্তনালী এবং বিভিন্ন অঙ্গের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
২. সেলারি প্রদাহ কমায়।
সেলারি এবং এর বীজে প্রায় ২৫টি প্রদাহ-বিরোধী যৌগ রয়েছে, যা শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে।
৩. সেলেরি হজমে সহায়তা করে।
যদিও এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহরোধী পুষ্টি উপাদান পুরো পরিপাকতন্ত্রকে সুরক্ষা প্রদান করে, সেলারি পাকস্থলীর জন্য বিশেষ উপকারী হতে পারে।
আর সেলারিতে রয়েছে উচ্চ জলীয় উপাদান—প্রায় ৯৫ শতাংশ—এবং প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার। এই সবগুলোই একটি সুস্থ পরিপাকতন্ত্রকে সহায়তা করে এবং আপনার পেট পরিষ্কার রাখে। এক কাপ সেলারি স্টিকে ৫ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার থাকে।
৪. সেলেরি ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর এবং এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম।
সেলারি খেলে আপনি ভিটামিন এ, কে এবং সি-এর পাশাপাশি পটাশিয়াম ও ফোলেটের মতো খনিজও পাবেন। এতে সোডিয়ামের পরিমাণও কম। এছাড়াও, এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যার অর্থ হলো এটি আপনার রক্তে শর্করার উপর ধীরে ধীরে ও স্থিরভাবে প্রভাব ফেলে।
৫. সেলারির ক্ষারীয় প্রভাব রয়েছে।
ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং সোডিয়ামের মতো খনিজ উপাদান থাকায় সেলারি অম্লীয় খাবারের প্রভাব প্রশমিত করতে পারে — তাছাড়া এই খনিজগুলো শরীরের অপরিহার্য কার্যকলাপের জন্যও প্রয়োজনীয়।