আইকিউএফ সুগার স্ন্যাপ মটরশুঁটি

হ্যাঁ, সঠিকভাবে প্রস্তুত করলে সুগার স্ন্যাপ পিস খুব ভালোভাবে ফ্রিজ করা যায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
বেশিরভাগ ফল ও সবজিই ভালোভাবে হিমায়িত করা যায়, বিশেষ করে তাজা অবস্থায় হিমায়িত করলে। আর রান্নার সময় হিমায়িত মটরশুঁটি সরাসরি খাবারে যোগ করাও খুব সহজ।
হিমায়িত সুগার স্ন্যাপ মটরশুঁটির পুষ্টিগুণ তাজা সুগার স্ন্যাপ মটরশুঁটির মতোই। ফসল তোলার কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই সুগার স্ন্যাপ মটরশুঁটি হিমায়িত করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা চিনিকে স্টার্চে রূপান্তরিত হতে বাধা দেয়। এর ফলে IQF পদ্ধতিতে হিমায়িত সুগার স্ন্যাপ মটরশুঁটির মিষ্টি স্বাদটি বজায় থাকে।