IQF ওকরা গোটা
| বর্ণনা | IQF হিমায়িত ওকরা পুরো |
| টাইপ | IQF পুরো ওকড়া, IQF ওকড়া কাট, IQF স্লাইসড ওকড়া |
| আকার | ওকড়া সম্পূর্ণ ছাড়া স্টে: দৈর্ঘ্য 6-10CM, D<2.5CM বাচ্চা ওকরা: দৈর্ঘ্য 6-8 সেমি |
| স্ট্যান্ডার্ড | গ্রেড এ |
| স্ব-জীবন | -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে 24 মাস |
| প্যাকিং | 10 কেজি শক্ত কাগজ আলগা প্যাকিং, অভ্যন্তরীণ ভোক্তা প্যাকেজ সহ বা গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে 10 কেজি শক্ত কাগজ |
| সার্টিফিকেট | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ইত্যাদি |
স্বতন্ত্রভাবে কুইক ফ্রোজেন (আইকিউএফ) ওকরা একটি জনপ্রিয় হিমায়িত সবজি যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে এবং বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। ওকড়া, "লেডিস ফিঙ্গারস" নামেও পরিচিত একটি সবুজ সবজি যা সাধারণত ভারতীয়, মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার খাবারে ব্যবহৃত হয়।
আইকিউএফ ওকড়ার স্বাদ, টেক্সচার এবং পুষ্টির মান সংরক্ষণের জন্য তাজা কাটা ওকড়া দ্রুত হিমায়িত করে তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে ওকরা ধোয়া, বাছাই করা এবং ব্লাঞ্চ করা, তারপরে এটিকে কম তাপমাত্রায় দ্রুত হিমায়িত করা। ফলস্বরূপ, আইকিউএফ ওকড়া গলানো এবং রান্না করার সময় তার আসল আকৃতি, রঙ এবং গঠন বজায় রাখে।
আইকিউএফ ওকরার অন্যতম প্রধান সুবিধা হল এর উচ্চ পুষ্টিমান। এটি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত সবজি যা ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। ওকরায় উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফোলেট এবং পটাশিয়াম রয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স যা দেহকে কোষের ক্ষতি এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।
আইকিউএফ ওকরা বিভিন্ন ধরনের খাবার যেমন স্টু, স্যুপ, কারি এবং স্টির-ফ্রাইতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা সাইড ডিশ হিসাবে ভাজা বা রোস্ট করা যেতে পারে। এছাড়াও, এটি নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের একটি দুর্দান্ত উপাদান, কারণ এটি প্রোটিন এবং পুষ্টির একটি ভাল উত্স সরবরাহ করে।
স্টোরেজের ক্ষেত্রে, আইকিউএফ ওকরা -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কম তাপমাত্রায় হিমায়িত রাখা উচিত। এটি ফ্রিজে 12 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে তার গুণমান বা পুষ্টির মান না হারিয়ে। গলানোর জন্য, হিমায়িত ওকরাকে সারারাত ফ্রিজে রাখুন বা রান্না করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন।
উপসংহারে, আইকিউএফ ওকরা একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর হিমায়িত সবজি যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস এবং এটির গুণমান না হারিয়ে সহজেই ফ্রিজারে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। আপনি একজন স্বাস্থ্য-সচেতন ভোজনরসিক হোন বা একজন ব্যস্ত বাড়ির রাঁধুনি, আইকিউএফ ওকড়া আপনার ফ্রিজারে থাকা একটি দুর্দান্ত উপাদান।
