হিমায়িত শাকসব্জী কি স্বাস্থ্যকর?

এটি ফলের পাশাপাশি শাকসব্জির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুচরা দোকানে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ ফলের গুণমানটি মাঝারি। সাধারণত এটি অপরিশোধিত, এমন একটি অবস্থায় বেছে নেওয়া হয় যা শিপ্পার এবং বিতরণকারীদের পক্ষে অনুকূল তবে গ্রাহকদের কাছে নয়। সবচেয়ে খারাপ বিষয়, ব্যাপক উত্পাদনের জন্য নির্বাচিত ফলের বিভিন্ন ধরণের প্রায়শই সেগুলি হ'ল যা কেবল স্বাদের চেয়ে ভাল লাগে। আমি হিমায়িত ব্যাগ রাখি, জৈবিকভাবে জন্মানো বেরিগুলি সারা বছর ধরে-কিছুটা গলে যায়, তারা একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি তৈরি করে।
 
হিমায়িত ফল এবং শাকসব্জির সুবিধা হ'ল তারা সাধারণত পাকা হয়ে গেলে বাছাই করা হয় এবং তারপরে গরম জলে ব্লাঞ্চ করা হয় ব্যাকটিরিয়াকে হত্যা করতে এবং এনজাইম ক্রিয়াকলাপ বন্ধ করে দেয় যা খাদ্য নষ্ট করতে পারে। তারপরে তারা ফ্ল্যাশ হিমায়িত, যা পুষ্টি সংরক্ষণ করে। যদি আপনি এটি সামর্থ্য করতে পারেন তবে হিমায়িত ফল এবং শাকসব্জী স্ট্যাম্পড ইউএসডিএ "আমাদের অভিনব", সর্বোচ্চ মান এবং সবচেয়ে বেশি পুষ্টি সরবরাহ করার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি কিনুন। একটি নিয়ম হিসাবে, হিমায়িত ফল এবং শাকসবজিগুলি ক্যানড তাদের তুলনায় পুষ্টিকরভাবে উচ্চতর কারণ ক্যানিং প্রক্রিয়াটি পুষ্টিকর ক্ষতি করে। (ব্যতিক্রমগুলির মধ্যে টমেটো এবং কুমড়ো অন্তর্ভুক্ত) তারা সাধারণত কম পুষ্টিকর হবে।