IQF হলুদ স্কোয়াশ কাটা

হলুদ স্কোয়াশের টুকরোগুলো জমাট বাঁধতে, প্রথমে স্কোয়াশ ধুয়ে সমান টুকরো করে কেটে নিন। ফুটন্ত পানিতে টুকরোগুলো ২-৩ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, তারপর রান্না বন্ধ করার জন্য বরফের স্নানে রাখুন। টুকরোগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি বেকিং শিটে সাজান। বেকিং শিটটি ফ্রিজে রাখুন এবং টুকরোগুলো শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন, সাধারণত প্রায় ২-৩ ঘন্টা। হিমায়িত হয়ে গেলে, টুকরোগুলো ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং তারিখ দিয়ে লেবেল করুন।

হিমায়িত হলুদ স্কোয়াশের টুকরো ব্যবহারের সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এর সুবিধা। এগুলি ফ্রিজে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যার ফলে আপনি এই পুষ্টিকর সবজিটি উপভোগ করতে পারবেন এমনকি যখন এটি মৌসুমের বাইরেও থাকে। হিমায়িত হলুদ স্কোয়াশের টুকরোগুলি বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন স্টির-ফ্রাই, ক্যাসেরোল, স্যুপ এবং স্টু। এগুলিকে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ হিসাবে ভাজা বা গ্রিল করা যেতে পারে।

হিমায়িত হলুদ স্কোয়াশের টুকরো ব্যবহারের আরেকটি সুবিধা হল এর বহুমুখী ব্যবহার। এগুলিকে অন্যান্য হিমায়িত সবজির সাথে মিশিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, যেমন হিমায়িত ব্রকলি বা ফুলকপি, যাতে দ্রুত এবং সহজে ভাজা যায়। অতিরিক্ত পুষ্টি এবং স্বাদের জন্য এগুলি স্যুপ এবং স্টুতেও যোগ করা যেতে পারে। বেশিরভাগ রেসিপিতে তাজা স্কোয়াশের পরিবর্তে হিমায়িত হলুদ স্কোয়াশের টুকরো ব্যবহার করা যেতে পারে, যা এগুলিকে একটি সুবিধাজনক এবং সময় সাশ্রয়ী উপাদান করে তোলে।

পরিশেষে, হিমায়িত হলুদ স্কোয়াশের টুকরোগুলি একটি সুবিধাজনক এবং বহুমুখী উপাদান যা রান্নাঘরে সময় বাঁচাতে পারে এবং তাজা স্কোয়াশের মতো একই পুষ্টিগুণ প্রদান করে। এগুলি কয়েক মাস ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন স্টির-ফ্রাই থেকে শুরু করে স্যুপ এবং স্টু। হলুদ স্কোয়াশের টুকরোগুলি হিমায়িত করে, আপনি সারা বছর ধরে এই পুষ্টিকর সবজিটি উপভোগ করতে পারেন।