আইকিউএফ হোয়াইট অ্যাসপারাগাস হোল

সাদা অ্যাসপারাগাস একটি জনপ্রিয় সবজি যা বিশ্বের অনেক রান্নায় অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটির সূক্ষ্ম, সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং কোমল গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। IQF সাদা অ্যাসপারাগাস সংগ্রহের কয়েক মিনিটের মধ্যেই খুব কম তাপমাত্রায় হিমায়িত করা হয়, যা এর গঠন, স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ ধরে রাখতে সাহায্য করে।

IQF প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে সাদা অ্যাসপারাগাসকে একটি কনভেয়র বেল্টে রাখা এবং তরল নাইট্রোজেন বা কার্বন ডাই অক্সাইডের সংস্পর্শে আনা। এটি ছোট ছোট বরফের স্ফটিক তৈরি করে যা সবজির কোষ প্রাচীরের ক্ষতি করে না, যা গলানোর পরে এটিকে তার আসল আকৃতি, রঙ এবং গঠন ধরে রাখতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়াটি সাদা অ্যাসপারাগাসের পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করতেও সাহায্য করে, এটি নিশ্চিত করে যে এটিতে ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ বজায় রয়েছে।

IQF সাদা অ্যাসপারাগাসের একটি সুবিধা হল এর সুবিধা। এটি নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা তাজা অ্যাসপারাগাসের প্রয়োজন এমন খাবারের জন্য এটি একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে। IQF সাদা অ্যাসপারাগাস আগে থেকে কাটা, টুকরো টুকরো করে বা টুকরো টুকরো করেও পাওয়া যায়, যা রান্নাঘরে সময় এবং শ্রম সাশ্রয় করে।