আইকিউএফ কুমড়ো কুমড়ো

কুমড়ো কুকারবিটাসি বা স্কোয়াশ পরিবারের অংশ এবং বড়, গোলাকার এবং উজ্জ্বল কমলা রঙের হয় যার বাইরের খোসা সামান্য পাঁজরযুক্ত, শক্ত কিন্তু মসৃণ। কুমড়োর ভেতরে বীজ এবং মাংস থাকে। রান্না করা হলে, পুরো কুমড়োটিই খাওয়ার যোগ্য - খোসা, মন্ড এবং বীজ - আপনাকে কেবল বীজ ধরে রাখার জন্য থাকা স্ট্রিংযুক্ত টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
কুমড়ো হিমায়িত করলে স্বাদে কোনও প্রভাব পড়ে না। হিমায়িত কুমড়ো মাংস ছাড়াই দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়। পুষ্টি এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয় এবং আপনি যখনই প্রয়োজন তখন রেসিপিগুলিতে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন। আরেকটি বিষয় হল কুমড়ো ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ-এর একটি দুর্দান্ত উৎস।