আইকিউএফ ব্রকলি
| বর্ণনা | আইকিউএফ ব্রকলি |
| ঋতু | জুন - জুলাই; অক্টোবর - নভেম্বর |
| টাইপ | হিমায়িত, আইকিউএফ |
| আকৃতি | বিশেষ আকৃতি |
| আকার | কাট: 1-3 সেমি, 2-4 সেমি, 3-5 সেমি, 4-6 সেমি বা আপনার প্রয়োজন হিসাবে |
| গুণমান | কোন কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ নেই, ক্ষতিগ্রস্থ বা পচা নেই শীতের ফসল, কৃমিমুক্ত সবুজ টেন্ডার বরফ কভার সর্বোচ্চ 15% |
| স্ব জীবন | -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে 24 মাস |
| প্যাকিং | বাল্ক প্যাক: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/carton খুচরা প্যাক: 1lb, 8oz,16oz, 500g, 1kg/ব্যাগ |
| সার্টিফিকেট | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ইত্যাদি |
সুপার ফুড হিসেবে ব্রকলির খ্যাতি রয়েছে। এটিতে ক্যালোরি কম কিন্তু এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা মানুষের স্বাস্থ্যের অনেক দিককে সমর্থন করে।
তাজা, সবুজ, আপনার জন্য ভাল এবং পরিপূর্ণতা রান্না করা সহজ সব কারণ ব্রকলি খাওয়ার। হিমায়িত ব্রোকলি একটি জনপ্রিয় সবজি যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তার সুবিধা এবং পুষ্টির সুবিধার কারণে অনেক মনোযোগ পেয়েছে। এটি যে কোনও ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন, কারণ এতে ক্যালোরি কম, ফাইবার বেশি এবং ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে।
ব্রকলিতে রয়েছে অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব। যখন ব্রকলির পুষ্টিগুণের কথা আসে, ব্রকোলি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা কার্যকরভাবে নাইট্রাইটের কার্সিনোজেনিক প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। ব্রোকলিতে ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, এই পুষ্টি ক্যান্সার কোষের মিউটেশন প্রতিরোধ করে। ব্রকলির পুষ্টিগুণ গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াকেও মেরে ফেলতে পারে এবং গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের ঘটনা রোধ করতে পারে।
ব্রোকলি ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিভিন্ন অবস্থার উন্নয়ন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
শরীর বিপাকের মতো প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার সময় ফ্রি র্যাডিক্যাল নামক অণু তৈরি করে এবং পরিবেশগত চাপ এগুলোকে বাড়িয়ে দেয়। ফ্রি র্যাডিকেল বা প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতিগুলি প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত। তারা কোষের ক্ষতি করতে পারে যা ক্যান্সার এবং অন্যান্য অবস্থার কারণ হতে পারে।
নীচের বিভাগগুলি ব্রকলির নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও বিশদে আলোচনা করে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি
ইমিউন স্বাস্থ্য বৃদ্ধি
ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি
হজমে সাহায্যকারী
প্রদাহ হ্রাস
ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য রক্ষা
হিমায়িত ব্রোকলি পাকা হয়ে গেলে বাছাই করা হয় এবং তারপরে ব্লাঞ্চ করা হয় (ফুটন্ত জলে খুব সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করা হয়) এবং তারপরে দ্রুত হিমায়িত করা হয় যাতে তাজা সবজির বেশিরভাগ ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করা হয়! শুধুমাত্র হিমায়িত ব্রোকলি সাধারণত তাজা ব্রোকলির চেয়ে কম ব্যয়বহুল নয়, তবে এটি ইতিমধ্যেই ধুয়ে এবং কাটা হয়েছে, যা আপনার খাবার থেকে অনেক প্রস্তুতিমূলক কাজ করে।
• সাধারণভাবে, হিমায়িত ব্রোকলি রান্না করা যেতে পারে:
• ফুটন্ত,
• স্টিমিং,
• রোস্টিং
• মাইক্রোওয়েভিং,
• ভাজুন
• স্কিলেট রান্না
