আইকিউএফ ফ্রোজেন গিয়োজা

গিয়োজা হলো কিমা মাংস ও সবজি ভরা এক প্রকার ডাম্পলিং যা পাতলা আবরণে মোড়ানো থাকে। গিয়োজা উত্তর চীনের মাঞ্চুরিয়া থেকে জাপানি রন্ধনশৈলীতে গৃহীত হয়েছিল।
ঐতিহ্যগতভাবে কিমা করা শুকরের মাংস এবং বাঁধাকপি বা ওমবোক হলো এর প্রধান উপকরণ, কিন্তু আপনি যদি ভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে নামও বদলে যাবে! উদাহরণস্বরূপ, চিংড়ির জন্য একে এবি গিয়োজা বা সবজির জন্য ইয়াসাই গিয়োজা-ও বলা যেতে পারে।
ফ্রোজেন গিয়োজার মূল বৈশিষ্ট্য হলো এর রান্নার পদ্ধতি, যেখানে প্যানে ভাজা এবং ভাপানো উভয় পদ্ধতিই ব্যবহার করা হয়। প্রথমে এগুলোকে একটি গরম প্যানে নিচের দিকটা মুচমুচে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপর প্যানটি ঢেকে দেওয়ার আগে অল্প পরিমাণে জল যোগ করা হয় যাতে পুরো ডাম্পলিংগুলো দ্রুত ভাপে সেদ্ধ হয়ে যায়। এই কৌশলটি গিয়োজাকে বিভিন্ন ধরনের টেক্সচারের সেরা মিশ্রণ দেয়, যেখানে আপনি পাবেন মুচমুচে নিচের অংশ এবং নরম উপরের অংশ যা ভেতরের রসালো পুরকে আবৃত করে রাখে।
আমাদের ফ্রোজেন গিয়োজা শুধু স্ন্যাক হিসেবেই নয়, বরং এটি একাই একটি প্রধান খাবার হিসেবেও খাওয়া যায়। সর্বোপরি, এতে কার্বোহাইড্রেট, সবজি এবং প্রোটিন সবই একটি প্যাকেটের মধ্যেই থাকে। রান্না করার আগে ফ্রোজেন গিয়োজা ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন হয় না, আপনি এগুলো সরাসরি ফ্রিজার থেকে বের করে প্যানে দিয়ে দিতে পারেন। আপনার যদি তাড়া থাকে, তবে এটি একটি ভালো বিকল্প।