আইকিউএফ সবুজ মটরশুঁটি

আমাদের কারখানায় সদ্য তোলা সবুজ মটরশুঁটি মাঠ থেকে তোলার মাত্র আড়াই ঘণ্টার মধ্যেই হিমায়িত করা হয়। তোলার এত তাড়াতাড়ি মটরশুঁটি হিমায়িত করার ফলে এর সমস্ত প্রাকৃতিক ভিটামিন ও খনিজ উপাদান অক্ষুণ্ণ থাকে।
এর মানে হলো, হিমায়িত সবুজ মটরশুঁটি একেবারে পাকা অবস্থায় তোলা যায়, যখন সেগুলোর পুষ্টিগুণ সর্বোচ্চ থাকে। সবুজ মটরশুঁটি হিমায়িত করার ফলে, যখন তা আপনার পাতে আসে, তখন তাজা বা সাধারণ তাপমাত্রার মটরশুঁটির চেয়ে এতে বেশি ভিটামিন সি বজায় থাকে।
তবে, সদ্য তোলা মটরশুঁটি হিমায়িত করার মাধ্যমে আমরা সারা বছর ধরে হিমায়িত সবুজ মটরশুঁটি সরবরাহ করতে পারি। এগুলো সহজেই ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যায় এবং প্রয়োজনের সময় ব্যবহার করা যায়। তাজা মটরশুঁটির মতো নয়, হিমায়িত মটরশুঁটি নষ্ট হয় না বা ফেলে দেওয়া হয় না।