আইকিউএফ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

আলুর প্রোটিন সয়াবিনের চেয়ে ভালো এবং এটি প্রাণিজ প্রোটিনের সবচেয়ে কাছাকাছি। আলুতে লাইসিন এবং ট্রিপটোফ্যানও প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা সাধারণ খাবারে তুলনাহীন। আলুতে পটাশিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রনও প্রচুর পরিমাণে থাকে। এতে থাকা পটাশিয়াম মস্তিষ্কের রক্তনালী ফেটে যাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে। এতে আপেলের চেয়ে ১০ গুণ বেশি প্রোটিন এবং ভিটামিন সি রয়েছে এবং ভিটামিন বি১, বি২, আয়রন ও ফসফরাসও আপেলের চেয়ে অনেক বেশি। পুষ্টিগত দৃষ্টিকোণ থেকে, এর পুষ্টিগুণ আপেলের ৩.৫ গুণের সমান।