আইকিউএফ গ্রিন অ্যাসপারাগাসের টিপস এবং কাট
| বিবরণ | আইকিউএফ সবুজ অ্যাসপারাগাসের টিপস এবং কাট |
| আদর্শ | ফ্রোজেন, আইকিউএফ |
| আকার | টিপস এবং কাটা: ব্যাস: 6-10 মিমি, 10-16 মিমি, 6-12 মিমি; দৈর্ঘ্য: ২-৩ সেমি, ২.৫-৩.৫ সেমি, ২-৪ সেমি, ৩-৫ সেমি অথবা গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে কাটা। |
| স্ট্যান্ডার্ড | গ্রেড এ |
| আত্মজীবনী | ২৪ মাস -১৮° সেলসিয়াসের নিচে |
| কন্ডিশনার | বাল্ক ১×১০ কেজি কার্টন, ২০ পাউন্ড×১ কার্টন, ১ পাউন্ড×১২ কার্টন, টোট, অথবা অন্যান্য খুচরা প্যাকিং |
| সার্টিফিকেট | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ইত্যাদি। |
অ্যাসপারাগাস, যা বৈজ্ঞানিকভাবে অ্যাসপারাগাস অফিসিনালিস নামে পরিচিত, এটি একটি ফুলের উদ্ভিদ যা লিলি পরিবারের অন্তর্গত। এই সবজির প্রাণবন্ত, সামান্য মাটির স্বাদ এটি এত জনপ্রিয় হওয়ার অনেক কারণের মধ্যে একটি। এটি এর পুষ্টিগুণের জন্যও অত্যন্ত সমাদৃত এবং এর সম্ভাব্য ক্যান্সার-প্রতিরোধী এবং মূত্রবর্ধক গুণাবলী রয়েছে। অ্যাসপারাগাসে ক্যালোরি কম এবং ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে, যা আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন।
অ্যাসপারাগাস হল একটি জনপ্রিয় সবজি যা বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে সবুজ, সাদা এবং বেগুনি। যদিও সবুজ অ্যাসপারাগাস খুবই সাধারণ, আপনি হয়তো বেগুনি বা সাদা অ্যাসপারাগাসও দেখেছেন বা খেয়েছেন। বেগুনি অ্যাসপারাগাসের স্বাদ সবুজ অ্যাসপারাগাসের তুলনায় কিছুটা মিষ্টি, অন্যদিকে সাদা অ্যাসপারাগাসের স্বাদ হালকা, আরও সূক্ষ্ম।
সাদা অ্যাসপারাগাস সূর্যালোকের অভাবে মাটিতে সম্পূর্ণরূপে ডুবিয়ে জন্মানো হয় এবং তাই এর রঙ সাদা। বিশ্বব্যাপী মানুষ ফ্রিটাটা, পাস্তা এবং স্টিয়ার-ফ্রাই সহ বিভিন্ন খাবারে অ্যাসপারাগাস ব্যবহার করে।
অ্যাসপারাগাসে ক্যালোরি অত্যন্ত কম, প্রতি পরিবেশনে প্রায় ২০টি (পাঁচটি স্পিয়ার), এতে কোনও চর্বি নেই এবং সোডিয়ামও কম।
ভিটামিন কে এবং ফোলেট (ভিটামিন বি৯) সমৃদ্ধ, অ্যাসপারাগাস অত্যন্ত সুষম, এমনকি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ সবজির মধ্যেও। "অ্যাসপারাগাসে প্রদাহ-বিরোধী পুষ্টির পরিমাণ বেশি," সান দিয়েগো-ভিত্তিক পুষ্টিবিদ লরা ফ্লোরেস বলেন। এটি "ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন ই এবং জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম খনিজ সহ বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টি সরবরাহ করে।"
প্রতি কাপে অ্যাসপারাগাসে ১ গ্রামেরও বেশি দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যাসপারাজিন আপনার শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ বের করে দিতে সাহায্য করে। পরিশেষে, অ্যাসপারাগাসে চমৎকার প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব এবং উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা উভয়ই হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। অ্যাসপারাগাসের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে, যেমন রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা, টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমানো, বার্ধক্য প্রতিরোধ করা, কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করা ইত্যাদি।
অ্যাসপারাগাস একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সবজি যা যেকোনো খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এতে ক্যালোরি কম এবং পুষ্টিগুণ বেশি। অ্যাসপারাগাসে ফাইবার, ফোলেট এবং ভিটামিন এ, সি এবং কে থাকে। এটি প্রোটিনেরও একটি ভালো উৎস। অ্যাসপারাগাস সেবন ওজন হ্রাস, উন্নত হজম, অনুকূল গর্ভাবস্থার ফলাফল এবং রক্তচাপ কমানোর মতো বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করতে পারে।
তাছাড়া, এটি একটি কম খরচের, সহজে তৈরি করা যায় এমন উপাদান যা বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর স্বাদ অসাধারণ। অতএব, আপনার খাদ্যতালিকায় অ্যাসপারাগাস যোগ করা উচিত এবং বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করা উচিত।
