আইকিএফ এডামামে সয়াবিন পোডে

তাজা শাকসবজি কি সবসময় হিমায়িতের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
যখন পুষ্টি সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী ফ্যাক্টর হয়, তখন আপনার পুষ্টির বাক্সের জন্য সবচেয়ে বড় ঠাঁই পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় কী?
হিমায়িত শাকসবজি বনাম টাটকা: কোনটি আরও পুষ্টিকর?
প্রচলিত বিশ্বাসটি হ'ল রান্না করা, তাজা উত্পাদন হিমায়িতের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর… তবুও এটি অগত্যা সত্য নয়।
সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় তাজা এবং হিমায়িত উত্পাদনের তুলনা করা হয়েছে এবং বিশেষজ্ঞরা পুষ্টির সামগ্রীতে কোনও সত্য পার্থক্য খুঁজে পাননি। বিশ্বস্ত উত্স প্রকৃতপক্ষে, সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফ্রিজে 5 দিনের পরে তাজা উত্পাদন হিমশীতলের চেয়ে খারাপ স্কোর করেছে।
দেখা যাচ্ছে যে খুব বেশি সময় রেফ্রিজারেটেড হলে তাজা পুষ্টি হারাতে পারে। সুতরাং হিমায়িত শাকসবজিগুলি দীর্ঘ দূরত্বে প্রেরণ করা তাজাগুলির চেয়ে বেশি পুষ্টিকর হতে পারে।