আইকিউএফ ফুলকপি
| বর্ণনা | আইকিউএফ ফুলকপি |
| টাইপ | হিমায়িত, আইকিউএফ |
| আকৃতি | বিশেষ আকৃতি |
| আকার | কাট: 1-3 সেমি, 2-4 সেমি, 3-5 সেমি, 4-6 সেমি বা আপনার প্রয়োজন হিসাবে |
| গুণমান | কোন কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ নেই, ক্ষতিগ্রস্থ বা পচা নেই সাদা টেন্ডার বরফ কভার সর্বোচ্চ 5% |
| স্ব-জীবন | -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে 24 মাস |
| প্যাকিং | বাল্ক প্যাক: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/carton, tote খুচরা প্যাক: 1lb, 8oz,16oz, 500g, 1kg/ব্যাগ |
| সার্টিফিকেট | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ইত্যাদি |
পুষ্টির দিক থেকে যতদূর যায়, ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে এবং ফোলেটের একটি ভালো উৎস। এটি চর্বিমুক্ত এবং কোলেস্টেরল মুক্ত এবং সোডিয়ামের পরিমাণও কম। ফুলকপিতে থাকা ভিটামিন সি-এর উচ্চ উপাদান শুধুমাত্র মানুষের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্যই উপকারী নয়, এটি মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে, লিভারের ডিটক্সিফিকেশনকে উন্নীত করতে, মানুষের শরীরকে উন্নত করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতেও গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিত্সার ক্ষেত্রে, স্তন ক্যান্সার বিশেষভাবে কার্যকর, গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের সিরাম সেলেনিয়ামের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, গ্যাস্ট্রিক রসে ভিটামিন সি এর ঘনত্বও সাধারণ মানুষের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম, এবং ফুলকপি শুধুমাত্র মানুষকে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ দিতে পারে না সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন সিও সমৃদ্ধ ক্যারোটিন সরবরাহ করতে পারে, যা প্রাক-ক্যানসারাস কোষের গঠন প্রতিরোধ করতে পারে এবং ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।
ফুলকপি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। এটি উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা উপকারী যৌগ যা কোষের ক্ষতি কমাতে পারে, প্রদাহ কমাতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। এগুলির প্রত্যেকটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ঘনীভূত পরিমাণ রয়েছে, যা সম্ভাব্য কিছু ধরণের ক্যান্সার যেমন পাকস্থলী, স্তন, কোলোরেক্টাল, ফুসফুস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।
একই সময়ে, তারা উভয়েই তুলনামূলক পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের মাত্রা কমাতে পারে - উভয়ই হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ।
লোকেরা প্রায়শই হিমায়িত শাকসবজিকে তাদের তাজা অংশের তুলনায় কম স্বাস্থ্যকর বলে মনে করে। যাইহোক, বেশিরভাগ গবেষণা ইঙ্গিত করে যে হিমায়িত সবজি ঠিক ততটাই পুষ্টিকর, যদি তাজা সবজির চেয়ে বেশি পুষ্টিকর না হয়। হিমায়িত শাকসবজি পাকা হওয়ার সাথে সাথে বাছাই করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করা হয় এবং তারপরে ঠান্ডা বাতাসে বিস্ফোরিত করা হয়। এই ব্লাঞ্চিং এবং হিমায়িত প্রক্রিয়া টেক্সচার এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, হিমায়িত শাকসবজির সাধারণত প্রিজারভেটিভের প্রয়োজন হয় না।
