আইকিউএফ গাজর ডাইসড

গাজর কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের একটি স্বাস্থ্যকর উৎস, তবে এতে চর্বি, প্রোটিন এবং সোডিয়াম কম থাকে। গাজরে ভিটামিন এ বেশি থাকে এবং ভিটামিন কে, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেটের মতো অন্যান্য পুষ্টিগুণও প্রচুর পরিমাণে থাকে। গাজর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেরও একটি ভালো উৎস।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান। এগুলি শরীর থেকে মুক্ত র‍্যাডিকেল অপসারণে সাহায্য করে - অস্থির অণু যা শরীরে খুব বেশি পরিমাণে জমা হলে কোষের ক্ষতি করতে পারে। প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া এবং পরিবেশগত চাপের ফলে মুক্ত র‍্যাডিকেল তৈরি হয়। শরীর প্রাকৃতিকভাবে অনেক মুক্ত র‍্যাডিকেল অপসারণ করতে পারে, তবে খাদ্যতালিকাগত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যখন অক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকে।