আইকিউএফ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

আলুতে থাকা প্রোটিন সয়াবিনের চেয়ে ভালো, যা প্রাণিজ প্রোটিনের সবচেয়ে কাছাকাছি। আলুতে লাইসিন এবং ট্রিপটোফ্যানও প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা সাধারণ খাবারের সাথে তুলনা করা যায় না। আলুতে পটাশিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রনও প্রচুর পরিমাণে থাকে। এতে থাকা পটাশিয়াম মস্তিষ্কের রক্তনালী ফেটে যাওয়া রোধ করতে পারে। এতে আপেলের তুলনায় ১০ গুণ বেশি প্রোটিন এবং ভিটামিন সি রয়েছে এবং ভিটামিন বি১, বি২, আয়রন এবং ফসফরাসও আপেলের তুলনায় অনেক বেশি। পুষ্টির দিক থেকে, এর পুষ্টিগুণ আপেলের তুলনায় ৩.৫ গুণের সমান।