BQF রসুন পিউরি

এখন আরও বেশি করে রসুনের পণ্য বা রসুন মানুষের দৈনন্দিন জীবনে। কারণ রসুনে দুটি কার্যকরী উপাদান রয়েছে: অ্যালাইন এবং রসুনের এনজাইম। অ্যালাইন এবং রসুনের এনজাইম আলাদাভাবে তাজা রসুনের কোষে থাকে। রসুন গুঁড়ো হয়ে গেলে, তারা একে অপরের সাথে মিশে যায়, একটি বর্ণহীন তৈলাক্ত তরল, রসুন তৈরি করে। অ্যালিসিনের একটি শক্তিশালী ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে। যখন এটি মানবদেহে প্রবেশ করে, তখন এটি ব্যাকটেরিয়ার সিস্টাইনের সাথে বিক্রিয়া করে একটি স্ফটিক অবক্ষেপ তৈরি করতে পারে, ব্যাকটেরিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সালফার অ্যামিনো অর্গানিজমে এসএইচ গ্রুপকে ধ্বংস করে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়ার বিপাক ব্যাহত হয়, ফলে বংশবৃদ্ধি ও বৃদ্ধি পায় না।

তবে, গরম হলে অ্যালিসিন দ্রুত তার প্রভাব হারাবে, তাই রসুন কাঁচা খাবারের জন্য উপযুক্ত। রসুন শুধুমাত্র তাপ ভয় পায় না, কিন্তু লবণাক্ত। লবণাক্ত হলে এটি তার প্রভাব হারাবে। অতএব, আপনি যদি সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে চান তবে রসুনের কিমা কাটতে ছুরি ব্যবহার করার পরিবর্তে রসুনকে পিউরিতে ম্যাশ করা ভাল। এবং এটি 10-15 মিনিটের জন্য রাখতে হবে, অ্যালাইন এবং রসুনের এনজাইম বাতাসে একত্রিত হয়ে অ্যালিসিন তৈরি করতে দিন এবং তারপর খেতে দিন।